Lup de mare cu mazare si cartofi

Reteta de lup de mare cu mazare si cartofi, pe langa faptul ca este delicioasa si hranitoare, este si foarte usoara de preparat. Nu necesita mai mult de 30 de minute din timpul meu, place familiei, este la favorite si arata extraordinar. Mananci cu ochii. Poate fi preparata si cu somon sau dorada, iar ca si garnitura mai poate fi adaugata fasole verde.

Acest preparat aduce beneficii organismului deoarece, bibanul de mare contine vitamina B12, fosfor, seleniu dar si proteine. Acestea sunt completate cu vitamina C, vitamina A, manganul, acidul pantotenic, biotina si betacarotenul din cartoful dulce. Gustul fin si catifelat al mazarii il desavarsc.

Pe langa benefiiciile aduse digestiei, datorita continutului de fibre, mazarea aduce si un aport de vitamine din complexul B, lipide si proteine, fier, magneziu, vitamina K, dar si alte beneficii.

Ingrediente reteta lup de mare cu garnitura:

• 3 fileuri lup de mare
• 3-4 cartofi
• 1 cartof dulce
• 300 g mazare
• sucul de la jumatate de lamaie
• 50 ml ulei de masline pentru sos
• 30 ml ulei de masline pentru legume si peste
• 1 lingura de unt
• sare piper cimbru busuioc

Mod de preparare

Am setat cuptorul la temperatuta de 230 grade C, am condimentat pestele cu sare, piper, cimbru si putin ulei de masline si l-am lasat sa se aromatizeze.

Pentru mazare, am pus la fiert intr-o cratita apa cu sare. Cartofii curatati i-am taiat in patru, am pus peste ei ulei de masline, sare, cimbru si i-am pus la cuptor intr-o tava cu foaie de copt. Dupa 10-12 minute am adaugat cartoful dulce taiat in opt, imbaiat in putin ulei de masline, sare si cimbru. Am scufundat mazarea in apa fierbinte si am lasat-o 5 minute, apoi am scurs-o si am adaugat unt si un pic de sare.

Dupa 5 minute de la introducerea in cuptor a cartofului dulce am adaugat si pestele cu mazarea. Le tin la cuptor 10 minute pana ce pestele se prepara, depinde cat de mare este fileul.

Intre timp, pentru sos pun intr-un blender sucul de lamaie, o frunza de busuioc, cimbru, sare si 2-3 linguri de apa. Amestec, turnand treptat uleiul si completez cu sare, piper, cimbru si busuioc dupa gust.

Pofta Buna #retetsavuroase

Pozele din acest articol si toate drepturile asupra lor apartin in totalitate © Retetesavuroase.com