Ruladă cu ciocolată

        Referitor la  beneficiile ciocolatei pentru sănătate trebuie  specificat că este vorba despre ciocolata neagră, cea care conţine minimum 65% cacao. Ciocolata neagră  are o concentraţie ridicată de antioxidanţi şi flavonoizi.  Alte tipuri de ciocolată conţin o cantitate mare de zahăr adaugat şi grăsimi nesănătoase.

Beneficii ale ciocolatei neagre:

• previne bolile de inima;
• reduce tensiunea arterială;
• creşte colesterolul bun;
• îmbunătăţeşte vederea datorită flavonoizilor pe care îi conţine;
• este un antidepresiv natural, ciocolata neagră conţine serotonină, un antidepresiv natural, care ajută la eliberarea de stress;
• ciocolata stimulează producţia de endorfine, care dau senzaţia de plăcere şi fericire;
• ajută la dezvoltarea creierului.

Ingrediente

• 5 ouă
• 2,5  linguri zahăr
• 2,2 linguri făină
• un praf de sare
• 200 ml smântână de gătit 30%
• 200 g ciocolată neagră
• 50 g unt

Mod de preparare

       Se încălzeşte smântâna iar când dă în clocot se ia de pe foc şi se adaugă ciocolată, apoi untul. Se amestecă cu o spatulă până se încorporează ciocolata şi untul, apoi se lasă să se răcească. Cel mai bine ar fi să fie făcută crema cu 2 ore înainte şi lăsată la frigider un timp.

       Se bat bine ouăle cu zahărul şi sarea până îşi triplează volumul, apoi cu o spatulă se încorporează făina cernută. Se întinde aluatul într-o tavă de aragaz dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt şi se dă la cumptor 10 minute la 180 grade. Se scoate din cuptor şi se lasă 3-4 minute să se răcorească apoi se scoate pe un prosop umed şi se rulează împreună cu prosopul. Se lasă aşa rulată 10 minute, apoi se umple cu cremă şi se rulează, de data asta fără prosop. Se pune în folie de plastic şi i se strâng bine capetele ca să-şi păstreze forma, apoi se lasă câteva ore la frigider.