Midii gratinate

Ingrediente

• 1 kg midii
• 50 ml ulei de masline
• o lingura de unt
• 50 g pesmet
• 4 căţei de usturoi tocaţi
• 2  linguri de pătrunjel tocat

Mod de preparare
     După ce sunt spălate midiile se pun într-o cratiţă cu foarte puţină apă clocotită şi se lasă 5 minute pe foc acoperite cu un capac până se deschid. Se scot şi se desfac  astfel încât carnea să rămână pe o jumătate de cochilie. Cochiliile astfel obţinute se pun în tava de la aragaz. Se încălzeşte uleiul de măsline într-o cratiţă cu untul, se adaugă usturoiul şi pătrunjelul şi se lasă un minut să se călească la foc potrivit, apoi se adaugă jumătate din pesmet şi se mai lasă maxim un minut. Cu o lingură se pune uleiul cu pesmet peste midii, apoi se adaugă restul de pesmet. Se bagă în cuptorul încălzit 15 minute la 200 grade C.