Varză cu gogonele

Ingrediente:

•  2 kg varză
• 300 g carne
• 150-200 g gogonele
• 150 g pastă de tomate
• pătrunjel
• mărar cu floare

  Mod de preparare:
     Am prăjit carnea câteva minute în puţin ulei încins, iar cât s-a prăjit carnea am tăiat varza şi am frecat-o cu puţină sare. Când carnea este rumenită şi puţin gătită se adaugă varza şi se lasă să fiarbă total cu un capac acoperită cratiţa, cam 15-20 minute, timp în care se amestecă şi se gustă. Cât varza fierbe, gognelele se fierb 5-6 minute în apă până devin moi. Când varza este fiartă se adaugă pasta de tomate, zeama de la gogonele şi puţin din pulpa de la gogonele pastă printr-o sită, nu se exagerează să nu fie prea acră, eventual se gustă, iar dacă mai trebuie se mai adaugă din pulpa de la gogonele. Se condimentează cu sare şi piper. Se adaugă pătrunjelul tocat şi mărarul, iar floarea de mărar se pune în cratiţă câteva minute pentru gust apoi se scoate la sfârşit când se dă de pe foc. Se lasă câteva minute să se aşeze gusturile înainte de servire. Afost minunatăăăăăăăăăăăăăăă.  O gustoşenieeeeeeeee!! Eu am servit-o cu mămăliuţă caldă.