Foietaj

Ingrediente

500 g făină

1 pahar cu apă eventual apă minerală

300 g unt rece

Mod de preparare

      Am făcut un aluat din făină şi apă pe care l-am frământat 15 minute întinzându-l cu mâna pe masă, până a devenit moale şi compact şi foarte plăcut la atingere.

      Am întins luatul cu sucitorul, apoi am adăugat untul în strat unifom şi am împăturit aluatul în patru. Apoi am întins aluatul cu sucitorul şi l-am împăturit în patru, l-am băgat la congelator 15-20 de minute în folie de plastic  şi am repetat operaţiunea încă de 2 ori. L-am învelit în folie de plastic şi l-am congelat. Vara e mai dificil de făcut pentru că se înmoaie imediat untul.