Friptură de vită cu legume şi salată de varză

Ingrediente pentru două persoane

• 500-600 g carne de vită tânără, muşchi.
• o jumătate de ardei roşu
• o jumătate de ardei verde-galben
• un sfert de ţelină
• o jumătate de dovlecel mic
• un morcov
• un sfert de varză mică
• sare
• piper
• busuioc
• cimbru

pentru sos

• o jumatate de castravete fabio
• un sfert de ceapă
• ulei de măsline
• oţet
• sare
• piper
• busuioc
• cimbru

Mod de preparare

     Am tăiat carnea în patru, perpendicular pe fibră, am condimentat-o cu sare şi piper şi am uns-o cu foarte puţin ulei de măsline. În timpul acesta am pus cratiţa grill pe foc să se încălzescă bine, bine. Am întors de 2 ori carnea şi puţin pe margini pentru că era cam groasă(cam 10 minute). La sfârşit am bagat-o în cuptorul preîncalzit la 250 de grade şi am ţinut-o 10 minute la 200 grade cu tot cu cratiţă.

 I s-a lăsat un sos brun super. Dacă bucăţile de carne sunt mai subţiri nu trebuiesc ţinute în cuptor aşa de mult.

 Salata de varză

    Am tocat varza mărunt şi am frecat-o cu sare peste care am adăugat jumătate din sosul de castraveţi şi un pic de oţet.

    Modul de preparare a sosului îl găsiţi aici sosul

   Leguleme le-am tăiat felii pe lung şi le-am sotat în tigaie cu ulei şi puţin usturoi iar la sfârşit am adăugat puţin cimbru şi busuioc uscat.

   Le-am servit cu sosul de castraveţi, care în combinaţie cu sosul  ce se lăsase de la carne era criminallll. Carnea cumpărată trebuie să fie rozie nu grena roşiatică pentru că e bătrână. Friptura era foarte delicioasă şi foarte moale aproape ţi se topea în gură.

POFTĂ MARE!!